Чтобы насладиться вкусом свежесваренного кофе, можно самостоятельно молоть зёрна, а можно купить натуральный молотый кофе в интернет-магазине Coffee Store. Мы получаем его, перемалывая свежеобжаренные зёрна, купажируя, герметично упаковывая. Готовый продукт сохраняет пользу и аромат целых зёрен. Стоит однажды купить свежемолотый кофе, и вы не захотите возвращаться к фасовке из магазина.
На вкус кофе больше всего влияют обжарка и купаж. На способ приготовления, который лучше поможет раскрыть качества напитка, — помол.
Обжарка и купаж
Чем интенсивнее обжарка зёрен, тем более горьким и крепким получается напиток.
Обычно молотый кофе купажируют из арабики и робусты. Арабика имеет кисловатый вкус, сложный тонкий аромат. Сорта арабики из разных стран различаются по вкусу. Комбинируя их в разных пропорциях с робустой, можно получить бесконечное многообразие вкусов.
У нас можно купить молотый кофе из одной лишь арабики. А можно выбрать купаж с робустой, которая придаёт напитку крепостьгорчинку.
Типы помола
От степени помола зависит, каким способом лучше готовить бодрящий напиток, чтобы он получился насыщенным, максимально раскрыл свой вкус. Например, в кофемашине кофе готовится 20–30 секунд, а во френч-прессе не менее 4-х минут. Если оставить на 4 минуты завариваться мельчайшую «пыль» для кофеварок — питьё получится слишком горьким, горечь перекроет вкус. А вот крупно смолотое зерно за несколько секунд не заварится, будет слишком кисло.
Поэтому важно придерживаться следующих правил:
- крупный помол (0,8–1мм) — для френч-пресса;
- более тонкий (0,4–0,5 мм) — для заваривания в чашке, вкус раскрывается через 2 минуты (и процесс продолжается, пока вы пьёте), не слишком лёгкие частички оседают на дно;
- универсальный помол (по размерам частиц напоминает мелкий сахар или чистый речной песок) — подходит для капельных, рожковых, гейзерных кофеварок;
- эспрессо-помол (очень мелкий, как соль «экстра») — для автоматических кофемашин и малого времени заваривания;
- сверхтонкий (пудровый) — для джезвы.
Где купить молотый кофе в Минске
В нашем интернет-магазине можно купить молотый кофе любой степени помола. Мы предлагаем множество вкусных купажей собственного производства. Для оптовых покупателей можем изготовить смесь под вашим собственным брендом.